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17批次不合格食品!河南最新一期抽檢,涉及食品添加劑、微生物污染、質量指標等
2019-11-7 14:56:00
來源:河南省市場監督管理局
作者: -
編輯:福安

【概要】硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后產生鋁殘留。菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。酸價、酸值(KOH)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酒精度是酒類的一個理化指標。甜蜜素,其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉,是一種常用的合成甜味劑。

11月6日,河南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息,組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、餅干、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、酒類、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、餐飲食品、食用農產品18大類食品631批次樣品,抽樣檢驗項目合格樣品614批次,不合格樣品17批次。不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染、質量指標等問題。

4批次食品檢出鋁的殘留量超標

有4批次食品檢出鋁的殘留量超標,分別為扶溝縣潤和超市有限公司銷售的標稱河南明正清真食品有限公司生產的1批次灰培豆腐,商丘市睢陽區邵峰小吃店銷售的1批次油條,鄭州市鄭東新區老蜀串旋轉小火鍋店銷售的1批次豆腐,商水縣君順百貨有限公司銷售的標稱河南明正清真食品有限公司生產的1批次灰培豆腐。

硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后產生鋁殘留。鋁殘留量超標的原因可能是,個別企業為改善產品賣相和口感,在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑,或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

5批次食品檢出菌落總數超標

有5批次食品檢出菌落總數超標,分別為永城市聚客隆百貨有限公司發展廣場分公司銷售的標稱山東益正元乳業有限公司委托山東養力多生物科技有限公司生產的1批次果粒酸奶飲品,永城市聚客隆百貨有限公司發展廣場分公司銷售的標稱山東益正元乳業有限公司委托山東養力多生物科技有限公司生產的1批次果粒酸奶飲品,永城市聚客隆百貨有限公司發展廣場分公司銷售的標稱山東益正元乳業有限公司委托山東養力多生物科技有限公司生產的1批次芝士酸奶飲品,西亞超市連鎖管理有限公司光山二分公司銷售的標稱重慶萬氏商貿有限公司生產的1批次嫩肉淀粉,蘭考縣新世紀量販有限公司新時代店銷售的標稱豫糧集團濮陽凱利來食品有限公司生產的1批次小蛋糕。

菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是原料初始菌落數較高,或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。

2批次食品檢出質量指標不合格

有2批次食品檢出質量指標不合格,分別為鄭州市管城區興達餅業商行銷售的標稱武漢市米琪爾食品廠生產的1批次老蘇月葡萄味(熱加工),酸價(以脂肪計)超標;民權佰嘉時代商貿有限公司銷售的標稱太康縣永勝食用油廠生產的1批次永勝牌小磨香油,酸值(KOH)超標。

酸價、酸值(KOH)主要反映食品中的油脂酸敗程度。超標的原因,可能與企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當等有關,特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使超標。

酒類不合格4批次

酒類不合格4批次,其中3批次檢出酒精度不達標,1批次產品檢出甜蜜素,分別為新鄉市平原示范區家佳樂購物有限公司銷售的標稱煙臺澳雅特酒業有限公司委托衛輝市祥河酒業有限公司生產的1批次銳茗草莓味白蘭地雞尾酒(配制酒)、1批次銳茗紫葡萄味白蘭地雞尾酒(配制酒)、1批次銳茗橙味伏特加雞尾酒(配制酒),酒精度不達標;南陽市宛城區眾來樂生活廣場3店銷售的標稱河南民裕華夏葡萄酒業有限公司生產的1批次喜結良緣喜慶紅酒,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢出值為0.893g/kg。

酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低,無法有效控制酒精度的高低,或是生產企業檢驗能力不足,沒做好完善的出廠檢驗,又或是包裝不嚴密造成酒精揮發,也可能是企業為了降低成本,故意標高酒精度,以提高銷售價格。

甜蜜素,其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉,是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因,可能是個別企業為降低生產成本,同時為改善產品的口感超限量使用,也有可能是原輔料及生產環節把關不嚴造成。

此外,還有2批次食用農產品檢出不合格,分別為輝縣市金港商貿有限公司銷售的1批次鯽魚,孔雀石綠檢出值為4.28μg/kg;鄭州道飛商貿有限公司銷售的1批次油麥菜,氟蟲腈超標。

河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題,對于不合格樣品涉及外省生產單位的,已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理;對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的,已要求鄭州、新鄉、濮陽、南陽、商丘、周口、信陽、蘭考、永城等市(縣)市場監管部門對涉及單位依法處理,責令查清不合格產品的批次、數量、流向,召回不合格產品,采取下架等措施控制風險,分析原因進行整改,并依法予以查處。

不合格產品信息

序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規格型號商標生產日期/批號不合格項目║檢驗結果║標準值分類檢驗機構備注
1河南明正清真食品有限公司周口市太康縣產業集聚區(陽夏路與未來路交叉口)扶溝縣潤和超市有限公司河南省扶溝縣城關鎮花園路與鳳凰商業街交叉口灰培豆腐200克/袋明正+圖形2019-07-10鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║184mg/kg║≤100mg/kg豆制品河南省口岸食品檢驗檢測所
2標稱生產企業名稱:山東養力多生物科技有限公司,委托生產企業名稱:山東益正元乳業有限公司標稱生產企業地址:棗莊市高新區光明大道X1188號,委托生產企業地址:棗莊市市中區倫達水城星尚街501室永城市聚客隆百貨有限公司發展廣場分公司永城市東城區發展廣場一樓果粒酸奶飲品316克/瓶益正元+字母+圖形2019-04-15菌落總數║4300CFU/g、6600CFU/g、5300CFU/g、6200CFU/g、4100CFU/g║n=5,c=2,m=102,M=104CFU/g飲料河南省口岸食品檢驗檢測所
3標稱生產企業名稱:山東養力多生物科技有限公司,委托生產企業名稱:山東益正元乳業有限公司標稱生產企業地址:棗莊市高新區光明大道X1188號,委托生產企業地址:棗莊市市中區倫達水城星尚街501室永城市聚客隆百貨有限公司發展廣場分公司永城市東城區發展廣場一樓果粒酸奶飲品316克/瓶益正元+字母+圖形2019-04-12菌落總數║1600CFU/g、170CFU/g、8100CFU/g、210CFU/g、200CFU/g║n=5,c=2,m=102,M=104CFU/g飲料河南省口岸食品檢驗檢測所
4標稱生產企業名稱:山東養力多生物科技有限公司,委托生產企業名稱:山東益正元乳業有限公司標稱生產企業地址:棗莊市高新區光明大道X1188號,委托生產企業地址:棗莊市市中區倫達水城星尚街501室永城市聚客隆百貨有限公司發展廣場分公司永城市東城區發展廣場一樓芝士酸奶飲品316克/瓶益正元+字母+圖形2019-04-12菌落總數║220000CFU/g、200000CFU/g、210000CFU/g、190000CFU/g、180000CFU/g║n=5,c=2,m=102,M=104CFU/g飲料河南省口岸食品檢驗檢測所
5//商丘市睢陽區邵峰小吃店商丘市睢陽區神火大道帝景南苑17號樓10號油條//2019-06-10鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║424mg/kg║≤100mg/kg餐飲食品商丘市食品藥品檢驗檢測中心
6武漢市米琪爾食品廠武漢市黃陂區前川街創新大道同聯順工業園7棟2單元鄭州市管城區興達餅業商行鄭州市管城區百榮世貿商城D座二層D2-6-132號老蘇月葡萄味(熱加工)散裝稱重阿米呢2019-07-01酸價(以脂肪計)║7.9mg/g║≤5mg/g糕點鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
7河南民裕華夏葡萄酒業有限公司西華城西工業區宛城區眾來樂生活廣場3店南陽市宛城區溧河鄉老良莊南西側喜結良緣喜慶紅酒750ml/瓶/2018-01-10/201801102甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.893g/kg║≤0.65g/kg酒類河南省口岸食品檢驗檢測所
8//輝縣市金港商貿有限公司輝縣市共和路與涌金大道交叉口鯽魚散裝稱重/2019-08-09孔雀石綠║4.28μg/kg║不得檢出食用農產品河南省產品質量監督檢驗院
9重慶萬氏商貿有限公司重慶市南岸區南山街道泉山村甘天池西亞超市連鎖管理有限公司光山二分公司光山縣城弦山中路寶相寺市場對面嫩肉淀粉180克/袋祺好+Keahow2019-02-18菌落總數║1.6×104CFU/g、1.8×104CFU/g、1.7×104CFU/g、1.2×104CFU/g、2.9×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g淀粉及淀粉制品河南省口岸食品檢驗檢測所
10太康縣永勝食用油廠太康縣城關鎮白莊村民權佰嘉時代商貿有限公司民權縣人民路西段北側永勝牌小磨香油450ml/瓶彭永勝+圖形商標2018-09-01酸值(KOH)║2.9mg/g║≤2.0mg/g食用油、油脂及其制品開封市食品藥品檢驗所
11//鄭州市鄭東新區老蜀串旋轉小火鍋店鄭州市鄭東新區興榮街19-16號豆腐散裝稱重/2019-07-26鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║167mg/kg║≤100mg/kg餐飲食品河南省口岸食品檢驗檢測所
12豫糧集團濮陽凱利來食品有限公司濮陽市皇石路與太行路交叉口北200米蘭考縣新世紀量販有限公司新時代店蘭考縣城區蘭曹路南側小蛋糕220克/袋/2019-06-23菌落總數║36000CFU/g、43000CFU/g、45000CFU/g、50000CFU/g、39000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g糕點鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
13標稱生產企業名稱:衛輝市祥河酒業有限公司,委托生產企業名稱:煙臺澳雅特酒業有限公司標稱生產企業地址:衛輝市李源屯鎮,委托生產企業地址:山東省煙臺市芝罘區黃務村西二街149號新鄉市平原示范區家佳樂購物有限公司新鄉市平原示范區師寨鎮張洼村銳茗草莓味白蘭地雞尾酒(配制酒)275ml/瓶銳茗2019-01-21酒精度║<0.5%vol║3~6%vol酒類河南省口岸食品檢驗檢測所
14標稱生產企業名稱:衛輝市祥河酒業有限公司,委托生產企業名稱:煙臺澳雅特酒業有限公司標稱生產企業地址:衛輝市李源屯鎮,委托生產企業地址:山東省煙臺市芝罘區黃務村西二街149號新鄉市平原示范區家佳樂購物有限公司新鄉市平原示范區師寨鎮張洼村銳茗紫葡萄味白蘭地雞尾酒(配制酒)275ml/瓶銳茗2019-01-21酒精度║<0.5%vol║3~6%vol酒類河南省口岸食品檢驗檢測所
15標稱生產企業名稱:衛輝市祥河酒業有限公司,委托生產企業名稱:煙臺澳雅特酒業有限公司標稱生產企業地址:衛輝市李源屯鎮,委托生產企業地址:山東省煙臺市芝罘區黃務村西二街149號新鄉市平原示范區家佳樂購物有限公司新鄉市平原示范區師寨鎮張洼村銳茗橙味伏特加雞尾酒(配制酒)275ml/瓶銳茗2019-01-21酒精度║<0.5%vol║3~6%vol酒類河南省口岸食品檢驗檢測所
16//鄭州道飛商貿有限公司河南自貿試驗區鄭州片區(經開)第五大街第88號九鼎金地廣場1層A26號油麥菜散裝稱重/2019-08-07氟蟲腈║0.225mg/kg║≤0.02mg/kg食用農產品河南省產品質量監督檢驗院
17河南明正清真食品有限公司周口市太康縣產業集聚區(陽夏路與未來路交叉口)商水縣君順百貨有限公司河南省商水縣緯一路西段南側灰培豆腐200克/袋明正+圖形2019-04-20鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║273mg/kg║≤100mg/kg豆制品初檢機構:河南省口岸食品檢驗檢測所,復檢機構:河南省產品質量監督檢驗院

(來源:河南省市場監督管理局)

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