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研究發現牛磺酸可提高魚生長速度
2020-1-14 14:32:00
來源:第一食品網
作者:Jos
編輯:淑芳

據最新研究結果顯示,魚飼料中添加少量牛磺酸,可以提高魚的生長速度,增強肌肉功能。

埃及科學家用牛磺酸(一種氨基酸)對小狼鱸(Dicentrarchus labrax)進行了魚用飼料配方效果研究,添加量從0-1%不等。

在試驗過程中,科學家對食用添加牛磺酸飼料的魚進行了成長研究,在飼料利用率,近似化學成分,血液學,免疫生物標記物,以及肌肉形態測量學等方面進行了檢測。

研究人員指出,增加飼料中牛磺酸的含量,魚生長質量會有較大提升。在90天的試驗期間,研究人員往飼料中添加牛磺酸的量隨著魚的不斷生長逐步從5克提高到22克,比對照飼料組的添加量多4克。結果發現,添加最高量的一組魚肉蛋白質值為31%,而對照組則為28%。

不過,牛磺酸的添加也存在負面效應。額外添加0.4%的牛磺酸,將會大幅減少脂肪水平,從9.4%降至7.8%。

此外,補充牛磺酸營養還會導致血淋巴細胞和單核細胞量增加,提高血清吞噬細胞和溶解酶活性。

研究人員總結稱,建議牛磺酸添加量1%,可提高生長速度,原理在于改變背部肌肉細胞結構和肌原纖維超微結構,增強肌肉功能和韌性。(本文編譯:第一食品網 Jos)

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